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Alzheimer, la memoria confinada
La pandemia ha acelerado el deterioro las personas con enfermedades neurodegenerativas. “Es una de las peores crisis sanitarias”, sentencian los médicos.
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Ramón Freixa: "Cocinar es un acto de amor y generosidad"
El chef Ramón Freixa ha volcado toda su creatividad en los fogones y en su modo de entender la gastronomía que acompaña con una estética muy personal. Con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol que avalan su dilatada carrera, este nieto de panadero e hijo de cocinero nació en Castellfollit de Riubregós, un pueblo marcado por las tradiciones relacionadas con el paladar, y se crió en el restaurante Racó d’en Freixa.
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Un futuro para Kinshasa
En esta tierra de fuertes contrastes que se enfrenta a una situación humanitaria desafiante, los kineses luchan por un futuro mejor ayudados por instituciones religiosas que les acompañan en su sufrimiento.
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Ángela Núñez Gaitán: "No hay soporte informático que dure como el papiro"
Ángela Núñez llegó a Italia para estudiar conservación y terminó trabajando como la responsable de custiodiar y rejuvenecer el fondo bibliotecario de la Santa Sede.
Por sus manos y las de su equipo pasan incunables de tal valor que resulta imposible tasarlos.
